monthlyfitness Hani derler ya nesilden nesile devam eden diye bu yemekte bizim aile için öyle işte.Ben ilk bu yemeği babannemin ellerinden yemiştim sonra sıra anneme geçmişti şimdi ise o sıra bende. Ispanak severler bu tarife dayanamayacaksınız.
Şimdi geçelim tarife;
İlk olarak fırın tepsisinin tabanına yayacağımız ıspanağımızı hazırlayalım.
Malzemeler
- 1 Kg ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça (Domates ya da biber farketmez)
- Bir tutam karabiber
- tuz (bu ölçek size kalmış)
- Yumurta(Kişi sayısına bağlı)
Yapılışı
1.Ispanakları bol suyla iyice yıkayalım.3-4 yıkamada ancak kumu gidiyor
2.Tencerede soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım daha sonra salçamızı ilave edelim ve o şekildede salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım.
3.Ispanakları tencereye koyalım , tuzunu ve karabiberini ekleyelim orta ateşte kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
4.Ispanaklar iyice öldüğünde ocaktan alalım ve fırın tepsisine börek gibi yayalım.
Sıra geldi köftelerimize;
Köfte için malzemeler
- Yarım kilo kadar köfte
- 3-4 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet soğan
- karabiber , nane
- tuz
Yapılışı
1.Klasik köfte yapımıyla aynı, bütün malzemeleri bir kaba koyalım tamamen bütünleşene kadar yoğuralım.
2.Daha sonra bu köftemizi bir yumurtanın sığacağı boyutta simitler halinde şekillendirelim.Yemekte ki kişi sayısına uygun olarak yapılmalıdır.
3.Köfteden simitlerimizi ıspanaklarımızın ortalarına koyalım.
4.Daha sonra 200 derecelik fırında köfteler pişene kadar bekleyelim.
5.Köftelerimiz piştikten sonra fırından çıkaralım ve kaç tane simit yaptıysak o sayıda yumurtayı tek tek ve yavaşça(sarıları dağılmadan) simitlerimizin ortasına kıralım.Üzerine karabiber ve tuzumuzu serpip yumurtalar pişene kadar tekrar fırına atalım.
Yumurtalarımız da pişti , fırından çıkardığımız yemeğimizin kokusu ve görünüşü muhteşem.
Afiyet olsun.