Benim gibi et tüketmiyorsanız bu protein ağırlıklı, çok sağlıklı ‘Vejetaryen Kabakyarık’ tarifimi kaçırmayın derim.
Malzemeler
- 3 orta boy kabak
- 300 gram mantar
- 1 küçük boy domates
- 1 orta boy yeşil biber
- 1 taze soğan
- Sarımsak
- Karabiber
Yapılışı
Kabaklar boyuna olarak şekilde ortasından kesip içlerini oyuyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
Bir tavaya çok az zeytinyağı ekleyip taze soğan, sarımsak ve mantarları biraz pişiriyoruz. Mantarlar biraz pişince kabak içleri, yeşil biber ve küp şeklinde doğradığımız domatesi ekliyoruz. En son baharatları ekleyip mantarların suyunu çekmesini bekliyoruz.
Hazırladığımız harcı kabakların içine dolduruyoruz. 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz. Kabakları çok pişmiş seviyorsanız daha uzun süre fırında tutabilirsiniz.
Afiyet olsun… 🙂