monthlyfitness UZAKDOĞU USULÜ SOMON KASESİ
MALZEMELER:
- 1 tbsp toz zencefil
- ¼ tsp pumpkin pie baharatı (3 tbsp toz tarçın, 2 tsp toz zencefil, ½ tsp toz karanfil, 1 tsp toz muskat, 1 tsp yenibahar)
- ¼ tsp pul biber
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 4×150 g somon fileto
- ¼ cup soya sos (glütensiz)
- 1 tbsp bal
- 1 tbsp zeytinyağı
- ¼ avokado, dilimlenmiş
- ½ cup beluga mercimeği, paket talimatlarına göre pişirilmiş
- 2 cup taze ıspanak
- Roka, domates, kapya biber
- Susam
HAZIRLANIŞI:
- ½ tbsp toz zencefil, pumpkin pie baharatı, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Somonu oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
- Bu sırada, soya sos ve kalan zencefili küçük bir sos tavasında yaklaşık 30 saniye fokurdatarak pişirdikten sonra kenara alın, balı ekleyip karıştırın.
- Somonları kağıt havluyla kurulayın ve iki tarafını da baharat karışımına bulayın.
- Döküm tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Somonu derisi üstte kalacak şekilde yerleştirip yaklaşık 4 dakika pişirin. Sosun bir kısmını üzerine dökün. Ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin. 1’er dakika yanlarını pişirin.
- Somonlar pişerken başka bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı gezdirin. Ispanakları 2-3 dakika soteleyin. Tuz ve karabiber ekin.
- Servis için, 4 kaseye beluga mercimeklerini bölüştürüp üzerine somon, avokado, ıspanak, roka, domates, kırmızı biber ve susamları ekleyin. Kalan sosu üzerlerine gezdirin.
Güneş Yazıcı
