Bu tarifi annemin meşhur defterinden buldum ve hemen sizlerle paylaşmak istedim.Patlıcanla tavuğun birbirine ne kadar yakıştığını herkes bilir.Birde böyle güzel bir sunum olunca insanın midesi doymadan gözü doyuyor.
Malzemeler
5 patlıcan
300 gr kuş başı tavuk eti
1 soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
4 domates
2 yeşil biber
4 diş ince çekilmiş sarımsak
Karabiber
Tuz
Yapılış
-Patlıcanları alaca soyalm her patlıcandan uzunlamasına 4 dilim keserek tuzlu suda bekletelim.(Acısının çıkması için)
-Patlıcanları kurulayarak sıvı yağda kızartalım.
-Tavuk etlerini bir tencereye alarak suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
-Doğranmış soğanı ve sıvı yağımızı ilave edip biraz pişirelim.
-Domatesin ikisini küp küp doğrayalım.Doğramış olduğumuz domatesi , ince ince kıydığımız yeşil biberi ve sarımsaklarımızı tavuğumuza ekleyelim.Karıştırıp tuzunu ve karabiberini ilave edelim.
-Patlıcanları düz bir tabağa çapraz olarak koyun ve ortasına ılık tavuklu harçtan yerleştirip patlıcanın kalan kısımlarını üstüne sarın.Kalan domatesleri halka halka kesin ve her patlıcanın üstüne 1 tane koyarak kürdanla tutturun.
-Sarmaları fırın tepsisine dizin ve 1 çay bardağı su ilave ederek 180 derece fırında pişirin.
-Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.

Önerilen Makaleler