Gülnaz Kiper Daha fazla serotonin ve daha az stres
Serotonin dediğimiz mutluluk hormonu sayesinde günlük hayatın stresiyle başa çıkabiliyoruz, serotonin eksikliği olduğunda ise depresif semptomlar yaşamaya başlıyoruz. Serotonin çok yönlü bir hormon ve uykumuzdan yaptığımız spora, günlük aktivitelerimizden ilişkilerimize her şey serotonin seviyelerimizi etkileyebiliyor. Belki serotonini en çok etkileyenler faktörlerden biri ise beslenmemiz. Eğer serotoninimizi artırmak ya da sağlıklı bir seviyede tutmak için beslenmemizi nasıl değiştirmemiz gerekiyor diye merak ediyorsanız, bugün şanslı gününüz çünkü bu soruya basit bir cevap var: daha fazla triptofan içerikli yemekler tüketmek. Hollanda’da yapılan bir araştırmaya göre (1) daha çok triptofan tüketmek vücutta daha fazla serotonin salgılanmasına, stres ve depresif duyguların azalmasına ve özellikle strese yatkın insanlarda zor durumlarla başa çıkma yetisinin artmasına sebep olmuştur. Peki nedir triptofan dediğimiz? Triptofan, birçok protein yiyeceğinin oluşmasında önemli bir yapı taşı olan bir amino asittir. Triptofanın oldukça çok bulunduğu yiyecekler şunlardır (2):
- Yumurta beyazı
- Spirulina
- Kırmızı et, beyaz et, balık
- Peynir, yoğurt
- Susam, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, badem
- Nohut
- Siyah çikolata
- Hurma
Serotoninin normal seviyelerde bulunması için ve genel olarak sağlıklı ve mutlu olabilmemiz için beslenmemize çok dikkat etmemiz gerekiyor ve bol sebze, lif, omega-3 gibi sağlıklı yağlar ve proteinden oluşan bir diyet takip etmemiz gerekiyor, ama bunun ötesinde diyetimizdeki proteini artırmak ve yukarıda bahsedilen yiyeceklerden biraz daha fazla tüketmek sağlığımızı olumlu şekilde etkileyebilir gibi gözüküyor.
Kaynakça
-
Markus, C. R.; Olivier, B.; Panhuysen, G. E.; Van der Gugten, J.; Alles, M. S.; Tuiten, A.; Westenberg, H. G.; Fekkes, D.; Koppeschaar, H. F. & de Haan, E. (2000). The bovine protein α-lactalbumin increases the plasma ratio of tryptophan to the other large neutral amino acids, and in vulnerable subjects raises brain serotonin activity, reduces cortisol concentration, and improves mood under stress. The American Journal of Clinical Nutrition, 71(6), 1536-1544.
-
Joanne Holden, Nutrient Data Laboratory, Agricultural Research Service. “USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 22”. United States Department of Agriculture. Retrieved 2009-11-29.