Nilüfer Polat MALZEMELER
- 3-4 adet haşlanmış patates
- 1 dal taze kekik
- 100 gram rokfor peyniri
- 3 – 4 yaprak taze fesleğen
- 2 yemek kaşığı mozzarella rendesi
- Dört renk biber karışımı
- 2 adet yumurta beyazı
- 1 çay bardağı krema
HAZIRLANIŞI
- Derin bir karıştırma kabına patatesleri ve rokfor peynirini rendeleyin. Üzerine mozzarella, ince kıyılmış taze kekik, taze fesleğen, tuz ve öğütülmüş biber karışımını ekleyip yoğurun. Yumurtaların beyazını bir tutam tuz ile çırparak kabartın. Ayrı bir kâsede de kremayı çırparak kabartın.Patatesli harcın üzerine kremayı dökün ve yoğurun. çırptığınız yumurta beyazını ekleyip tekrar yoğurun. Hazırladığınız bu karışımı yağlanmış sufle kaplarına dökün ardından sufle kaplarını içi su dolu bir fırın kabına yerleştirin ve fırınlayın.