Palamut Buğulama
monthlyfitness Malzemeler:
• 2 adet palamut balığı
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 2 adet soğan
• 3 adet yeşil sivri biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet defne yaprağı
• 1 adet limon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• ½ su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. 2 adet palamut balığını temizleyip yıkadıktan sonra yüzgeçlerini ve sırtındaki ince tabakayı kesin.
2.Palamutları parmak kalınlığında halka halka kesin, geniş bir tabağa alın ve yıkayıp, süzün.
4.Soğanların kabuğunu soyup halka halka kesin ve halkalarını ayırın. Limonu yıkadıktan sonra kabuklarıyla birlikte halka halka kesin.
5.Domatesleri yıkayın ve bıçakla ince ince çizgiler çizip geniş bir tencereye su ilave edip 30 dk haşlayın. Sonrasında kabuklarını soyun halka halka doğrayın.
6.Sarımsakları ince dilimleyin, maydanozları sapından ayrın bir kabın içine koyun,
7.Yeşil sivri biberi yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra ortadan bölün ve 3 parça halinde kesin.
8.Isıya dayanıklı bor camın içine çeyrek su bardağı zeytinyağı ve yarım çay bardağı su dökün ve karabiber ekleyin ardından soğan, domates, biber, sarımsak ve maydanoz yapraklarının yarısını döşeyin ve üstüne balıkları ekleyin.
9.Karabiber ve tuz serpin ve tekrar soğan, domates, biber, limon, sarımsak ve maydanoz dizin defne yaprağını da ekleyip çeyrek çay bardağı zeytinyağı ve su ekleyip yağlı kâğıt ile üstünü kapatın.
10.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin, piştikten sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun
