Begüm Yılmaz Kim demiş diyet yaparken tatlı yenmez diye. Hepimizin kaçamaklara ihtiyacı var. Hele bir de porsiyonu yaklaşık 350 kalorilik bir tatlının 165 kalorilik tarifini bulmuşken, hiç pişmanlık duymadan haftada 1 kere, ara öğün yerine 1 dilim tüketebilirsiniz. LİMONLU LIGHT CHEESECAKE gibi sevdiğimiz tatların hem lezzetli hem de daha sağlıklı alternatiflerini üretmek bizim elimizde. Bugün vereceğim tarif ne diyetinizi bozulacak ne ağzınızın tadını.
Tabanı için
2-3 paket light limon lifli biskuvi
1/3 çay bardağı light süt
Kreması için
1 kase süzme yoğurt
200 gr light labne peyniri
3 yemek kaşığı stevia
2 yumurta
1 paket vanilya
Sos için
- Yarım portakal
- Yarım limon (mevsimine ve arzunuza göre yarım kilo çilek, portakal, şeftali, frambuaz da olabilir)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
-Light bisküvileri un haline getirip sütümüzü ekleyelim ve karıştıralım. Bu karışımı küçük boy kelepçeli kalıbın tabanına kaşık yardımıyla iyice bastırarak kalıp halinde yayalım ve sertleşmesi için buzdolabına kaldıralım. Labneyi, süzme yoğurdu, vanilyayı ve tatlandırıcıyı dolguyu sulandırmamak için yavaş ayarda çırpalım.
– Karışımına teker teker yumurtaları ekleyelim. Yine yavaş ayarda çok kısa bir süre karıştırarak yumurtaları karışıma yedirelim. ( Dilerseniz bu aşamada dolgumuza bir kaşık limon suyu ve limon kabuğu ekleyebilirsiniz.)
– Dolaptan aldığımız kelepçeli kalıba dolgumuza boşaltalım ve cheesecakemizin pürüzsüz olması için kelepçeli kalıbın etrafını alüminyum folyo ile bir kaç kez saralım.
– 160 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirelim. Kelepçeli kalıbınızı içi su dolu bir tepside pişirirseniz chessecake’inizin kenarları beyaz kalıp çok daha güzel görünecektir.
– Sosu için, portakal ve limon suyunu küçük bir tencereye döküyoruz. Nişastasını ve toz şekerini koyup çırpma teliyle hızlıca karıştırıp ocak üzerine alıyoruz. Ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Sosun kıvamı koyulaşıp kaynayınca ocaktan alıyoruz. Pişmiş ve soğumuş olan kekin üzerine sosu döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
2-3 saat buzdolabında beklettiğimiz, cheesecake’imizin kenarlarını ince bir bıçak yardımı ile kelepçeden ayırdıktan sonra açalım.
1 porsiyon yaklaşık 165 kalori. 20.1 gr karbonhidrat, 6.8 gram yağ, 7 gram protein.
Afiyet olsun!