Nilüfer Polat MALZEMLER
7 adet közlenmiş biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 k. fincanı jalepeno biberi
Fesleğen (kıyılmış)
Zeytinyağı
1’er yemek kaşığı biber ve domates salçası
1 litre et suyu
HAZIRLANIŞI
Biberleri dilediğiniz şekilde (fırında, ateşte, ızgarada ya da mangalda) közleyin. Kabuklarını soyun çekirdeklerini çıkarın. İri parçalar halinde doğrayıp bekletin.
Doğranmış Soğanı zeytinyağı ile tencerede soteleyin. Üzerine közlenmiş biberi, sarımsağı ardından doğranmış jalepenoyu ekleyip sotelemeye devam edin. Sebzeler sotelenince üzerine biber salçasını, domates salçasını ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Blender yardımıyla çorbanızı pürüzsüz hale getirin.
AFİYET OLSUN…