Malzemeler
•4 kabak
•1 büyük soğan
•3 diş sarımsak
•2 orta boy havuç
•2 küçük domates
•1 büyük tutam Maydanoz,
•1 büyük tutam dereotu
•Tercihen tuz, karabiber
•Rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlanışı
1. Yıkanmış Kabaklarınızın saplarını kesin ve boydan ikiye ayırın bir tatlı kaşığı yardımıyla içlerini oyun ve çıkan kısmı bir kenara ayırın. Kabakları 3-4 dk kadar az suda haşlayın.
2. İç harcı için, az yağda ay ay doğranmış soğanları, sarımsakları ve rendelenmiş havuçları soteleyin. Havuçlar yumuşadığında tavaya oyduğunuz kabak içlerini ekleyin ve 5-6 dk daha pişirdikten sonra minik minik doğranmış domatesleri, maydanoz ve dereotunu ekleyin tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra ateşten alın.
3. kabaklarınızın içlerini hazırladığımız harç ile doldurun ve 250 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin,
4. Fırından çıkardığınız kabaklarının üstüne parmesan peynirini serpip, eriyene kadar tekrar fırına yerleştirin.
AFİYET OLSUN…