Selin Işıksoy Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 demet ıspanak
- 1 adet yeşil soğan
- 2 dilim köy ekmeği
- 30 gram light kaşar peyniri
- 30 gram lor peyniri
- Karabiber, pul biber
Yapılış
Bir tavaya zeytinyağı ekleyerek kırmızı biberleri istediğimiz boyutlarda doğrayıp biraz pişiriyoruz. Ispanakları ve taze soğanları doğrayıp ekliyoruz. Bir kapta 1 bütün, 2 yumurta beyazını çırpıyoruz. Yumurtaların üstüne light kaşar peyniri, lor peynirini ve baharatları da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız karışımı tavaya ekleyip pişirme işlemine devam ediyoruz. Kızarttığımız ekmeklerin arasına hazırladığımız ıspanaklı omleti ekliyoruz.