Eda Turhan ‘’Börülce; 2n =22 kromozomlu,kazık kök yapısına sahip bir baklagil’’.
En azından ansiklopedik bilgi karşılığı böyle …Aslında salata severler için ‘’Marul,maydonoz da bir yerer kadar,taze börülce çıksada şöööyleee bir salatasını yapsak,çok canım çekti !’’ cümlesinin karşılığıdır börülce.
Lifli yapı ve yüksek protein içeriğine sahip bu besini mevsimi geçmeden bolca tüketmek isteyenler için iyi bir seçenek olacak yoğurtlu börülce tarifi :
Malzemeler:
- ½ kg taze börülce
- Haşlamak için tuz,su
- Yoğurt
- Sos:
- Zeytin yağ
- Limon,sirke
- Baharat
Hazırlanışı :
Yıkayıp temizlediğiniz börülceleri kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp hazırladığınız sosu dökün. Üzerine yoğurt ve baharatları da ilave ederek servis edin. Afiyet olsun…