UZAKDOĞU USULÜ SOMON KASESİ

1 min


UZAKDOĞU USULÜ SOMON KASESİ

MALZEMELER:

  • 1 tbsp toz zencefil
  • ¼ tsp pumpkin pie baharatı (3 tbsp toz tarçın, 2 tsp toz zencefil, ½ tsp toz karanfil, 1 tsp toz muskat, 1 tsp yenibahar)
  • ¼ tsp pul biber
  • Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • 4×150 g somon fileto
  • ¼ cup soya sos (glütensiz)
  • 1 tbsp bal
  • 1 tbsp zeytinyağı
  • ¼ avokado, dilimlenmiş
  • ½ cup beluga mercimeği, paket talimatlarına göre pişirilmiş
  • 2 cup taze ıspanak
  • Roka, domates, kapya biber
  • Susam

HAZIRLANIŞI:

  • ½ tbsp toz zencefil, pumpkin pie baharatı, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Somonu oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
  • Bu sırada, soya sos ve kalan zencefili küçük bir sos tavasında yaklaşık 30 saniye fokurdatarak pişirdikten sonra kenara alın, balı ekleyip karıştırın.
  • Somonları kağıt havluyla kurulayın ve iki tarafını da baharat karışımına bulayın.
  • Döküm tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Somonu derisi üstte kalacak şekilde yerleştirip yaklaşık 4 dakika pişirin. Sosun bir kısmını üzerine dökün. Ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin. 1’er dakika yanlarını pişirin.
  • Somonlar pişerken başka bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı gezdirin. Ispanakları 2-3 dakika soteleyin. Tuz ve karabiber ekin.
  • Servis için, 4 kaseye beluga mercimeklerini bölüştürüp üzerine somon, avokado, ıspanak, roka, domates, kırmızı biber ve susamları ekleyin. Kalan sosu üzerlerine gezdirin.
Güneş Yazıcı

Arkadaşlarınla paylaş!