Sevgi Sevmez Bu hafta sizler için iftar sofralarınıza yakışacak fit bir lezzet hazırladım. Tarifimiz ‘fit karnıyarık’. Fit karnıyarık patlıcanlar kızartılmadan ve yağsız et kullanılarak yapılıyor yani sağlıklı ve düşük oranda yağ içeriyor ve ekstra lezzetli.
Fit Karnıyarık
Malzemeler
- 6 orta boy patlıcan
- 250 gr yağsız kıyma
- 2 orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet domates
- 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanması
Pijamalı soyduğumuz patlıcanlara bir tatlı kaşığı yağı fırça yardımı ile sürünüz ve 180˚ derece ayarladığımız fırında 10 dakika pişiriniz.
2 adet soğanı ince ince doğrayınız ve 1 tatlı kaşığı yağ koyduğunuz tavada pembeleşinceye kadar pişiriniz.
Kıymayı da tavaya koyunuz 3-4 dakika pişiriniz ve küp küp doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, domatesi de ekleyerek pişirmeye devam ediniz.
Pişen karışıma baharatları ve ince ince doğradığınız maydanozu ekleyiniz.
Patlıcanları fırından çıkarınız ve ortadan ikiye ayırınız kıymalı karışımı patlıcanlara eşit miktarda dağıtınız ve yeniden fırınlayınız.
20-25 dakika sonra yemeğiniz servise hazır.
Afiyet olsun 🙂
+ 6 kişiliktir.
+ Bir porsiyonu 117 kal.
Besin Değeri ( 1 porsiyonu için) 
Enerji 117,3 kcal
Su 232,5 g
Prot. (51%) 14,6 g
Yağ (23%) 3,1 g
Karb.h. (25%) 7,2 g
Lif 5,4 g
Alkol (0%) 0,0 g
Çoklu doymam.y 0,9 g
Kolesterol 29,9 mg
Vit. A 143,1 µg
Karoten 0,8 mg
Vit.E (eşd.) 1,8 mg
Vit. B1 0,2 mg
Vit. B2 0,2 mg
Vit. B6 0,3 mg
Topl.fol.as. 67,5 µg
Vit. C 41,9 mg
Sodyum 418,8 mg
Potasyum 590,8 mg
Kalsiyum 61,4 mg
Magnezyum 36,6 mg
Fosfor 136,0 mg
Demir 2,3 mg
Çinko 2,7 mg
Fit karnıyarığın bir porsiyonu sadece 117 kal. Protein, posa ve C vitamininden zengin fit karnıyarık bir porsiyonu ile günlük protein gereksinmemizin %26, posa gereksinmemizin %18 ve C vitamini gereksinmemizin %42’sini karşılıyor. Mükemmel içeriği ile bizi tok tutuyor, kaslarımızı besliyor. İçerdiği vitamin ve mineral ile ise Ramazanda zayıflayan bağışıklık sistemimizi destekliyor.
Afiyet olsun, formunuzu korusun 🙂
Sağlıklı, mutlu günler. Sevgiler.