Nilüfer Polat Chia tohumu fonksiyonel bir yiyecektir çünkü tıpkı fonksiyonel meyveler gibi, o da maksimum miktarda besleyici özelliğe sahip olup, minimum kalori içerir.Hemen hemen iyi bildiğimiz “keten tohumuyla” aynı özelliklere sahiptir fakat onun tersine Chia tohumunun faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için öğütmeniz gerekmez.”
Chia tohumunun içinde yüksek oranda olan maddeler:
- Protein,
- Lif,
- Magnezyum,
- Kalsiyum ve en önemlisi:
- Bir çeşit Omega-3 yağ asidi olan ALA (Alfa-linolenic acid)
*Bu bitkinin 28 gramında 137 kalori, 4 gram protein ve 11 gram lif bulunuyor !!!
Peki böyle zengin içerikli bir bitkinin tadı nasıl? Hiçbir tadı yok! Bunun iyi tarafı,her çeşit yemeğin içine eklenebilecek olması. Bir içeceğe veya bir kekin içine bile koyabilirsiniz. Bende sizlere chia ile nefis ve pratik bir reçel tarifi hazırladım.
PÜF NOKTASI Chia tohumları suya maruz kaldıkları zaman jelimsi bir doku oluştururlar bu doku reçel kıvamına ulaşmamızı çok pratik bir hale getirecek. 🙂
CHİA TOHUMU REÇELİ
Malzemeler
- 1.5 su bardağı dondurulmuş ahududu
- 3 yemek kaşığı Chia tohumları
- 2 yemek kaşığı bal (isterseniz içine bal eklemeden cheesecake veya turta üzerine kullanabilirsiniz.)
- 3 yemek kaşığı su
Hazırlanışı
1. 2-3 dakika ahududuları mikrodalgadan geçirin daha sonra onları bir çatal yardımıyla ezin.
2. Chia tohumu, bal ve suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Bir kavanozun içine karışımı dökün, buzdolabında en az bir saat süreyle ağzı kapalı bir şekilde soğumaya bırakın.
sağlıklı,pratik reçeliniz hazır. AFİYET OLSUN
*Not – buzdolabında yaklaşık bir hafta dayanır, derin dondurucuda ise altı ay kadar saklayabilirsiniz.